Tag: retete

Tocăniță de pipote și sfaturi de agățat

A început să miroasă în casă a tocăniță de pipote și parcă viața a devenit mai frumoasă, toanele rele se transformă în toane bune, afară ninge liniștit, a urcat la -4. Simon sforăie cu capul la distanță de 10 cm de tastatură și de degetele mele, din când în când mai scutură câte-o ureche, ca și cum ar alunga o…

Read More »

Ratatouille

Văzusem filmul cu șoricelul bucătar, dar am uitat în ce a constat farfuria cu care l-a înduioșat pe criticul culinar. Oricum, nu mi-am închipuit că ratatouille (ce nume exotic!) înseamnă felii de legume sprijinite una peste alta, felii de vânătă, de dovlecel, de roșie și ceapă, așezate deasupra unui sos de roșii cu ardei și toate astea întovărășite de miresme…

Read More »

Plăcintă americană

A adus ieri Mihai, din partea unui coleg de la birou, o plasă plină cu mere pădurețe. Mi-a pus în brațe comoara și m-a amenințat că, dacă mai vreau, poate să aducă un portbagaj plin (s-a oferit colegul). Că nici nevasta acestuia nu mai știe ce să facă cu ele. Chestia e că, de dată recentă, m-a tot bântuit un…

Read More »

E simplu cu bagheta franțuzească

Știu că pe voi, cei din Europa, nu prea vă interesează rețetele de pâine, pentru că aveți de unde cumpăra pâine bună. Eu n-am găsit aici o pâine bună, așa cum o știu de acasă, o pâine care să nu fie dulce (nu înțeleg de ce bagă ăștia zahăr și-n pâine), acră (nu înțeleg de ce e atât de populară…

Read More »

Butter chicken – ostropelul indian

Ieri, pe la ora trei, amiaza, plimbând lingura de lemn prin tigaia aia mare încărcată cu sos, am urlat înspre biroul piticei: “Ei, cum miroase?!”. “Bineee! Da’ ce faci?” “Butter chicken!” “Ah, credeam că faci indian food!” 😀 Are nas fin… Exact, mi-am zis în sinea mea, și eu credeam la fel, că butter chicken e butter și chicken, e…

Read More »

Pizza în stilul Jamila

Când am nelămuriri în materie de rețete, sunt două doamne cărora le ofer toată încrederea. Două doamne renumite, de care, foarte probabil, ați auzit și voi: Jamila și Laura Laurențiu, cea din urmă fiind autoarea binecunoscutului blog Rețete ca la mama. În seara asta, Jamila ne-a făcut fericiți, cu rețeta ei de pizza. De ce vă zic de ele? Pentru…

Read More »

Poale-n brâu după rețeta mamei Delfinașului

Acum, că am și eu răgazul de a sta pe scaun și a vă scrie, miroase în casă îmbietor, a aluat copt, cu miresme de vanilie, rom, lămâie. Păcat că nu pot încărca mirosul online. Tocmai am oprit cuptorul, le-am scos, le-am uns puțin cu ulei și le-am pudrat cu zahăr ușor vanilat, dar nu am încercat vreuna, am zis…

Read More »

Rețetă de cartofi a la Binu (sau cum postim noi înainte de poalele-n brâu acvatice din weekend)

Da, măi, nu mi-era clar dacă v-am povestit vreodată cu ce mâncare ne delecta tata când avea chef de bucătărit. Firește că el era stăpânul discului și grătarului, dar cartofi din ăștia făcea mai des, cel puțin o dată la două săptămâni. Vara îi mâncam cu salată de roșii, iarna cu gogonele murate. Deși am început ziua cu post, respectiv…

Read More »

Cină în post cu vecini de pe continentul african

Am avut ieri musafiri la cină, vecinii etiopieni – părinții și cei doi copii cu care pitica noastră se joacă adesea. Vecinii noștri etiopieni sunt ortodocși de rit vechi, iar acum sunt în postul Crăciunului, care Crăciun îl sărbătoresc în 7 ianuarie. Motiv pentru care meniul cinei mi-a dat ceva bătăi de cap, neputând găti cu carne/lapte/ouă. În sfârșit, I…

Read More »

Înmulțirea cu trei

În timp ce scriu asta, pe aragaz bolborosește o dulceață miniaturală, respectiv dintr-un nici un kg de căpșuni cărora li s-au urcat chimicalele la cap, de vreme ce s-au încăpățânat să nu se strice undeva în spate, în frigider, unde le-am uitat acum vreo două săptămâni. În cuptor se dustulesc câteva borcane cu ardei în sos de muștar cu bulion,…

Read More »

Plăcintă de mere cu foi muncite

M-a mâncat în fund să mă laud lui Fire și lui Delfinaș că fac plăcinta de mere bună. Bonus: c-o să și vin cu dovezi în sensul ăsta. Here I am! Aș fi putut merge la magazin să cumpăr foi de plăcintă: n-am făcut-o, ca să dau o notă de autenticitate plăcintei mele și dovadă de spirit de sacrificiu. Aș…

Read More »

Rulouri din foietaj cu caşcaval, şuncă şi mac

Printre aperitivele pentru petrecerea de revelion am pregătit, la sugestia prietenei mele Anda, nişte rulouri cu aluat franţuzesc, caşcaval şi şuncă. Gustul a fost foarte bun şi reţeta, din câte veţi observa, e foarte simplă. În zece minute le puneţi în tavă şi în alte 30 – le puteţi mânca. Am folosit aluat de foietaj cumpărat, în Canada îi spune…

Read More »

Ciorbă de trei capete de peşte. Şi-un trunchi.

Ieri şi azi am mâncat peşte – crap la cuptor şi ciorbă. Ieri a fost faza cu cuptorul, când am pus crapul crăpat (piatra crapă capul caprei…) pe din două şi uns cu ulei pe un pat de felii de roşii; tot cu felii de roşii l-am învelit şi pe deasupra, sărăt şi piperat cum era. Asta-i toată faza cu…

Read More »

Ciocolata copilăriei făcută în casă

Zilele astea, după îndelungi aşteptări (ce au durat vreo două decenii şi jumătate), am gătit şi mâncat pe îndestulate batonul copilăriei, ciocolata de casă ce-mi îndulceşte amintirea anilor de demult, pe când mama avea în cămară, la discreţie, lapte praf. Dintotdeauna am fost un fan devotat al batonului copilăriei, mă răsfaţă înzecit mai mult decât cel mai fin pătrăţel Lindt,…

Read More »

Supă de linte cu chimion

M-a lăudat Marlene şi-am comutat muza scrierii pe ce-am mâncat bun, azi. Azi, că e miercuri, am gătit de post (mai nou, ţinem post miercurea şi vinerea, nu c-am fi bisericoşi (dar nici că n-am fi), ci c-aşa e bine. Mă rog, nici noi nu prea ştim exact de ce o facem, dar n-are cum să nu fie de bine,…

Read More »

Chifle făcute acasă, mai bune ca bureţii din comerţ

Acum depinde şi la ce spongioşi ne raportăm. Eu zic de bureţii ăia rotunzi şi pufăcioşi, pe care, dacă-i strângi în pumn, îi faci bilă de aluat. Şi nu e tasty. În bombasticele mele chifle am băgat făină, apă, sare, puţin zahăr, ulei de măsline şi drojdie. În cazul ălora din comerţ, fumezi o ţigară până lecturezi lista de ingrediente….

Read More »

Vinete acordeon (sau evantai)

Dat fiind belşugul tomnatic din grădina alor mei, mi-am propus să încerc şi eu astăzi reţeta vinetelor evantai, cu care nu doar revistele de gospodine din biblioteca băii m-au ispitit, ci şi pozele Anei de pe facebook, rupte din raiul marginilor de Retezat. Reţeta în sine nu-i mare scofală, durează 10 minute până le băgaţi la cuptor, iar ceea ce…

Read More »

Mama lor de unguri

Postarea asta n-a importat-o wp-ul, am ţinut s-o târâi şi pe blogul acesta, că tot la mancare mi-e gândul. :p …Cã bine mai ştiu mânca. Cartofiori la cuptor, în straturi, cu carne de vitã tocatã printr-înşii şi-necaţi în torente de smântânã chivernisitã cu sardine sãrate. Sã plângi, nu alta! Sã-ţi tragi palme ca ultimul masochist, cum cã ai îmbucat atâtea…

Read More »

Friptura de porc la cuptor, cu lapte si chimen

Asta e o reţetă din categoria hard stuff a la Cudi. E făcută după „ureche”, însă merită, merită s-o încercaţi, mai ales dacă sunteţi fani ai cărnurilor la cuptor, fragede, înmiresmate şi suculente, dintr-acelea care se desfac uşor sub apăsarea furculiţei, nu opinci de le tai cu joagărul. Recunosc, eu am avut ceva emoţii cu ea, pentru că laptele în…

Read More »

Gogosi cu gaura

Acasă, la ai mei, toate alea funcţionează după un program, că vremea nu stă. De regulă, după ce intru pe poartă şi ne pupăm de bun găsit, eu mă îndrept teleghidată spre bucătărie întotdeauna cu speranţa că mă aşteaptă pe masă o cafea fierbinte. Şi de fiecare dată nemuritoarea speranţă se dovedeşte deşartă, dar nu din pricina lor, ci a…

Read More »

Ciocanele in pesmet, la cuptor

Ştiu că majoritatea dintre voi (cititorii mei fideli) sunteţi mai mult sau mai puţin vegetarieni, însă postarea de astăzi celebrează cărniţa de pui, la cererea piticei mele. E prima dată când gătesc astfel ciocănelele de pui, reţeta mi-a împărtăşit-o prietena mea, Anca, şi viza aripioare. Am optat pentru ciocănele pentru că oricât de mult mi-ar plăcea mie să rod oasele…

Read More »